Opis

OLEJ RZEPAKOWY – TŁOCZONY NA ZIMNO

WŁAŚCIWOŚCI I ZASTOSOWANIE:

Stosowany w kuchni jako tłuszcz do smażenia potraw czy pieczenia ciast lub chleba.
Dodawany do pieczywa – zamiast masła lub margaryny, pyszny do maczania pieczywa.
Do polewania gotowanych warzyw na obiad i letnich potraw: ziemniaki, ryż, pierogi, ryby, brokuły, kalafior, fasolka oraz jako dodatek do zup.
Jest też składnikiem sałatek i surówek – jako dressing, dip lub składnik sosów.
Można go dodać do białego twarogu zamiast soli czy miodu.
Idealnie sprawdzi się rano przy jogurtach, owocowo-warzywnych koktajlach, owsiankach czy też płatkach.

Olej rzepakowy dzielimy na nierafinowany, rafinowany i tłocozny na zimno. Czym sie różnią?

Nierainowany: podobno najzdrowszy, najczystszy, posiada wiele wartości odżywczych, nie jest oczyszczany czyli jest najbardziej naturalny.

Rafinowany: nie ma zapachu i smaku oraz traci bardzo wiele wartości zdrowotnych. Dzięki rafinacji w wysokiej tempareturze olej staje się bielszy i odtłuszczony.
Jednak staje się on dzieki temu wtedy bardziej wydajny i częściej wykorzystywany w kuchni.

Tłoczony na zimno: coraz bardziej popularny, do pieczenia, smażenia i sałatek, przez proces tłoczenia na zimno staje sie on bardziej naturalny, a co za tym idzie zdrowyszy.
Pomaga chronic przed otyłością i chorobami krążenia dlatego też znajduje swoje miejsce w stoiskach ze zdrową żywnością.

KTÓRY NAJLEPSZY?

Wszystkie oleje są źródłem wielu składników. Najmniej jednak rafinowany. Zawierają ogromne ilości kwasów tłuszczowych nawet 10 razy więcej niż słynna oliwa z oliwek.

WŁAŚCIWOŚCI:

Nienasycony kwas tłuszczowy linolowy – omega 6 – wspomaga przemianę materii, jego brak sprzyja atopowemu zapaleniu skóry, czy cukrzycy, nie leczy, a łagodzi ich skutki.
Nienasycony kwas tłuszczony alfalinolenowy – omega 3 – zmniejsza stany zapalne, usprawnia prace serca, wzmacnia żyły i tętnice, wspomaga rozwój mózgu.
Fitosterol – ochrona jelita grubego przed rakiem, zmniejsza szansę na nowotwory piersi u kobiet po menopauzie, pomaga w zachowaniu zdrowia przed chorobą z pęcherzykiem żółciowym lub endometrium.
Witamina E – rozpuszczalna w tłuszczach, ochrona przed stresem oksydacyjnym, przeciwdziała zakrzepom, wspomaga wydolność mięśni, utrzymanie i własciwy rozwój płodu.
Witamina K – działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe, doskonale wpływa na układ kostny sprawiając, że kości są twardsze, spowalnia rozwój raka, przy jego niedoborze występują choroby jelit, wątroby, a nawet udar.
Witamina A – pomaga w opalaniu, utrzymuje odpowiedni poziom cholesterolu we krwi, zmniejsza szanse na wystąpienie miażdżycy, wspomaga narząd wzroku, wspomaga układ odpornościowy
Kwas oleinowy – omega 9 – zmniejsza szansę na pojawienie sie nowotworu, utrzymuje właściwy poziom cholesterolu we krwi